Saveurs et boutiques locales
Pâtes fraîches, tigelle et tradition à savourer.
Le Quadrilatero invite à s’attarder : pâtes fraîches, mortadelle, tigelle et crescentine racontent la cuisine bolognaise. Demandez-nous une adresse selon vos envies, du déjeuner décontracté au dîner ou à l’aperitivo.
Via Drapperie · Via Clavature · Via Pescherie Vecchie
Entre Via Clavature, Via Pescherie Vecchie et Via degli Orefici, la cuisine se découvre avant de s’asseoir. Vitrines, pain, charcuterie et pâtes invitent aux questions. Demandez comment servir une préparation inconnue et avec quoi l’accompagner. Une petite dégustation devient un souvenir sans devoir tout commander en un repas.
Consacrez un déjeuner aux pâtes fraîches et une autre pause aux tigelle, crescentine et mortadelle, ou partagez les dégustations. Pensez aux ingrédients : recettes et accompagnements varient selon les lieux. Les fiches 051 relient chaque menu pour choisir saveurs et ambiance. Pour emporter des produits, demandez également conservation et transport.
Farine, œufs et une fine feuille de pâte : les pâtes fraîches racontent la cuisine familiale. Les tagliatelle rencontrent le ragù ; les tortellini renferment une farce de viande et se dégustent dans un bouillon ; les lasagnes vertes alternent pâte, ragù et béchamel. Choisissez un plat traditionnel et prenez le temps de le savourer.
Rose, tendre et parfumée : la mortadelle est un symbole de la table bolognaise. Goûtez-la en tranches dans du pain, en cubes à l’aperitivo, ou avec tigelle et crescentine. Dans le Quadrilatero, une pause chez un traiteur permet de découvrir simplement la ville par ses saveurs.
Petits pains ronds de tradition émilienne, particulièrement liés au territoire de Modène. Servis chauds, ils s’ouvrent pour accueillir charcuterie, fromages et garnitures. Différents des crescentine frites, ils se prêtent à un déjeuner décontracté ou à une table conviviale dans les tigellerie 051.
À Bologne, les crescentine sont des morceaux de pâte frite qui gonflent à la cuisson. Dorées dehors et moelleuses dedans, elles accompagnent les plateaux de charcuterie et de fromages. Goûtez-les tout juste servies et comparez-les aux tigelle : deux textures, le même plaisir de partager.
Bologna Luxury Apartments
Du petit-déjeuner au dernier gelato : 20 adresses pour choisir votre prochaine pause.
051 Osteria Piazza Maggiore05 · Bologna
Regina Sofia08 · Bologna
Lampadina Café03 · Bologna
Cremeria d’Azeglio04 · Bologna
Consultez les sites des établissements pour les menus, horaires et réservations à jour.
Famiglia 051
Des osterie aux tigellerie, des restaurants de grillades aux bars à cocktails : la famille 051 invite à découvrir Bologne de différentes façons. Retrouvez tous les établissements actuellement répertoriés par le groupe, en ville et aux alentours. Consultez le menu, choisissez votre adresse et demandez-nous les modalités réservées à nos hôtes.
Osteria · Cuisine bolognaise
Corte Isolani, 4/C
Bologna
Découvrez les saveurs de la tradition dans une osteria du groupe. Consultez le menu de cette adresse pour choisir votre plat.
Osteria · Cuisine bolognaise
Via degli Orefici, 7/A
Bologna
Découvrez les saveurs de la tradition dans une osteria du groupe. Consultez le menu de cette adresse pour choisir votre plat.
Osteria · Cuisine bolognaise
Via de’ Pignattari, 1/F
Bologna
Découvrez les saveurs de la tradition dans une osteria du groupe. Consultez le menu de cette adresse pour choisir votre plat.
Osteria · Cuisine bolognaise
Via San Gervasio, 1/E
Bologna
Découvrez les saveurs de la tradition dans une osteria du groupe. Consultez le menu de cette adresse pour choisir votre plat.
Osteria · Cuisine bolognaise
Via Pescherie Vecchie, 2/B
Bologna
Découvrez les saveurs de la tradition dans une osteria du groupe. Consultez le menu de cette adresse pour choisir votre plat.
Tigelleria · À partager
Via Belvedere, 7/A
Bologna
Une pause conviviale autour des tigelle. Ouvrez le menu pour découvrir garnitures, accompagnements et propositions.
Tigelleria · À partager
Largo Respighi, 6/C
Bologna
Une pause conviviale autour des tigelle. Ouvrez le menu pour découvrir garnitures, accompagnements et propositions.
Tigelleria · À partager
Via Pescherie Vecchie, 3/E
Bologna
Une pause conviviale autour des tigelle. Ouvrez le menu pour découvrir garnitures, accompagnements et propositions.
Tigelleria · À partager
Galleria del Leone, 1
Bologna
Une pause conviviale autour des tigelle. Ouvrez le menu pour découvrir garnitures, accompagnements et propositions.
Restaurant de grillades
Piazza del Francia, 1/C
Bologna
Pour une soirée autour des grillades. Consultez le menu pour les pièces, plats et accompagnements disponibles.
Bar à cocktails · Aperitivo et après-dîner
Via Rizzoli, 9
Bologna
Une adresse pour l’aperitivo ou pour prolonger la soirée. Retrouvez les propositions sur le site officiel.
Restaurant de grillades
Via Bruno Tosarelli, 163/2
Villanova di Castenaso
Pour une soirée autour des grillades. Consultez le menu pour les pièces, plats et accompagnements disponibles.
Bar à cocktails · Aperitivo et après-dîner
Via Emilia, 236
San Lazzaro di Savena
Une adresse pour l’aperitivo ou pour prolonger la soirée. Retrouvez les propositions sur le site officiel.
Consultez les menus officiels pour les plats, prix et disponibilités à jour. Pour des intolérances, des besoins alimentaires ou un dîner de groupe, contactez le restaurant avant de réserver. Confirmez avec nous les modalités pour nos hôtes : nous vous aiderons à choisir votre adresse.
Écrivez-nous
Faire ses courses comme un habitant
Mercato delle Erbe, producteurs locaux et boutiques du Quadrilatero.
Deux jours à votre rythme
Centre historique, canaux, verdure et cuisine locale, sans courir.
Bologne le soir
Un aperitivo, des places illuminées, de la musique.