クリスティーナの料理教室

クリスティーナは、生パスタの店とラグーの香りに囲まれたボローニャの中心部で育ちました。最初の先生は祖母たちです。幼い頃から、生地をこねて伸ばす姿を見ながら、身近な食材が家族の物語を伝えることを学びました。

その情熱は仕事になりました。手作りパスタの技術を深め、めん棒で伸ばすスフォリアを専門にしています。トルテッリーニ、タリアテッレ、ラザニアを通して、丁寧さと根気を要する手仕事をボローニャの伝統へとつなげています。

彼女の家は、祝い事や昼食、特別な日に家族が集まる場所でした。今では、その世界を旅行者にも開いています。料理教室は、実際の作業と祖母たちから受け継いだレシピや物語を組み合わせた体験です。料理を通してボローニャを知り、帰宅後にも作れる技術を持ち帰りましょう。