Koken en markten
Leer pasta met de deegroller uitrollen bij Cristina thuis, met recepten van haar Bolognese oma’s.
Cristina groeide op in het hart van Bologna, tussen winkels met verse pasta en de geur van ragù. Haar oma’s waren haar eerste leermeesters. Als kind keek ze hoe ze deeg kneedden en uitrolden en ontdekte ze hoe eenvoudige ingrediënten familieverhalen kunnen vertellen.
Die passie werd haar beroep. Cristina verdiepte zich in handgemaakte pasta en specialiseerde zich in sfoglia die met een deegroller wordt uitgerold. Tortellini, tagliatelle en lasagne verbinden haar werk met de traditie van Bologna, via handelingen die geduld en aandacht vragen.
Haar huis is altijd een ontmoetingsplek voor de familie geweest, voor feesten, lunches en bijzondere momenten. Nu deelt ze die wereld met bezoekers. De kookles combineert zelf aan de slag gaan met verhalen en recepten van haar oma’s: een manier om Bologna via zijn keuken te leren kennen en iets mee te nemen dat je thuis opnieuw kunt maken.
De deegroller staat centraal in de les. Cristina deelt de handelingen van handmatig uitgerolde sfoglia, geleerd in haar familie en verder ontwikkeld in haar werk. Je doet mee en ontdekt de samenhang tussen deeg, techniek en aandacht.
Het programma put uit Bolognese recepten: tortellini, tagliatelle met ragù, lasagne en andere traditionele gerechten. Je leert technieken en de verhalen erachter kennen. De recepten van je les worden voor de bevestiging afgesproken.
De les vindt plaats bij Cristina thuis voor groepen van 2 tot 12 personen. De prijscategorieën laten je kiezen op basis van het aantal deelnemers, van een klein gezelschap tot een gedeelde ervaring met een grotere groep.
2–4 personen
€90per persoon4–6 personen
€80per persoon6–8 personen
€70per persoon8–12 personen
€60per persoonVoor groepen van 4, 6 of 8 personen bevestigen we het tarief: de groepsgroottes in het programma overlappen.
De programmaprijzen worden bij je aanvraag bevestigd.
Meer ideeën voor je verblijf
Een uur tussen producten en winkels, daarna bij Cristina verse pasta bereiden.
Ontdek de ervaring
Italiaans en cultuurGebruik Italiaans in het dagelijkse Bologna met moedertaalsprekende docenten voor internationale cursisten.
WelzijnTijd voor haarverzorging en ontspanning in Bologna. Kies je ritueel in de salon aan Via degli Orti.