Cours de cuisine avec Cristina

Cristina est née et a grandi au cœur de Bologne, entre boutiques de pâtes fraîches et parfums de ragù. Ses premières enseignantes furent ses grands-mères : enfant, elle les regardait pétrir et étaler la pâte, découvrant comment des ingrédients simples racontent une histoire de famille.

Cette passion est devenue son métier. Cristina a approfondi les techniques des pâtes faites à la main et s’est spécialisée dans la sfoglia étalée au rouleau. Tortellini, tagliatelle et lasagnes relient son travail à la tradition bolonaise, à travers des gestes qui demandent patience et attention.

Sa maison a toujours rassemblé la famille pour les fêtes, les repas et les grandes occasions. Aujourd’hui, elle partage cet univers avec les visiteurs. Le cours associe préparation pratique, histoires et recettes héritées de ses grands-mères : une façon de découvrir Bologne par sa cuisine et de rapporter un savoir-faire à reproduire chez soi.