Cocina y mercados
Aprende a estirar la pasta con rodillo en casa de Cristina, con las recetas de sus abuelas boloñesas.
Cristina nació y creció en el corazón de Bolonia, entre tiendas de pasta fresca y el aroma del ragú. Sus primeras maestras fueron sus abuelas: de niña las observaba amasar y estirar la pasta, aprendiendo que los ingredientes sencillos también cuentan historias familiares.
Aquella pasión se convirtió en su profesión. Cristina perfeccionó las técnicas de pasta hecha a mano y se especializó en la sfoglia estirada con rodillo. Tortellini, tagliatelle y lasaña conectan su trabajo con la tradición boloñesa, mediante gestos que requieren paciencia y atención.
Su casa siempre ha reunido a la familia en fiestas, comidas y ocasiones especiales. Hoy comparte ese mundo con quienes visitan Bolonia. La clase combina la preparación práctica con los relatos y recetas de sus abuelas: una forma de conocer la ciudad a través de su cocina y llevarte algo que podrás preparar de nuevo.
El rodillo ocupa el centro de la clase. Cristina comparte los gestos de la sfoglia estirada a mano, una técnica aprendida en familia y perfeccionada profesionalmente. Participas y descubres la relación entre masa, habilidad y atención.
El programa nace de recetas boloñesas: tortellini, tagliatelle con ragú, lasaña y otros platos tradicionales. Aprendes técnicas y conoces sus historias. Las recetas de tu sesión se acuerdan antes de confirmarla.
La clase tiene lugar en casa de Cristina para grupos de 2 a 12 personas. Las franjas de precio permiten elegir el formato según los participantes, desde un encuentro pequeño hasta una experiencia compartida con un grupo mayor.
2–4 personas
€90por persona4–6 personas
€80por persona6–8 personas
€70por persona8–12 personas
€60por personaPara grupos de 4, 6 u 8 personas confirmaremos la tarifa: los intervalos del programa se solapan.
Los precios del programa se confirman al solicitar información.
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