Matlagningskurs med Cristina

Cristina växte upp i hjärtat av Bologna, bland butiker med färsk pasta och doften av ragù. Hennes första lärare var hennes mormor och farmor. Som barn såg hon dem knåda och kavla degen och lärde sig hur enkla ingredienser kan bära familjens berättelser.

Passionen blev hennes yrke. Cristina fördjupade sina kunskaper i handgjord pasta och specialiserade sig på sfoglia som kavlas för hand. Tortellini, tagliatelle och lasagne knyter hennes arbete till Bolognas tradition, genom rörelser som kräver tålamod och omsorg.

Hennes hem har alltid samlat familjen för fester, luncher och stora tillfällen. Nu delar hon den världen med besökare. Matlagningskursen förenar praktiskt arbete med berättelser och recepten från hennes mormor och farmor: ett sätt att lära känna Bologna genom maten och ta med något hem som du kan laga igen.